Comme collaboratrice scientifique, Sarah Wolf dirige et coordonne les projets consacrés à l’alimentation et à l’agriculture durables. Elle a aussi pour charge de sensibiliser les acteurs et les groupes d’intérêts liés à l’agriculture et à l’alimentation durables par le biais des relations publiques.
En 2019, après une formation d’éducatrice sociale, Sarah Wolf a obtenu un doctorat à l’Université de Berne; dans le cadre d’un poste postdoctoral à l’Institut des sciences végétales de l’Université de Berne et à l’Agroscope de Zürich, elle a poursuivi des recherches relatives à la lutte contre les nuisibles par le recours à des prédateurs naturels.
Cette interaction bénéfique entre une diversité de plantes et d’animaux revêt pour Sarah Wolf un intérêt particulier dans le cadre d’une agriculture écologiquement durable et constitue la base de son travail de scientifique. Comprendre les relations qui se tissent entre la nature et l’agriculture, et être capable de les utiliser de façon intelligente, est essentiel pour obtenir une production alimentaire saine.
"Ce qui me fascine, en tant qu’écologiste, ce sont les interactions qui se nouent entre les êtres vivants, mais aussi celles qu’ils entretiennent avec leur environnement abiotique. Ces interactions constituent en effet la condition préalable à la variété de notre planète et, par là même, sont également à la base de notre alimentation. Pour que cet état puisse perdurer en tous lieux, nous devons être plus attentifs dans nos rapports à l’alimentation et à l’agriculture. Fournir suffisamment de nourriture à l’ensemble de l’humanité, sans porter atteinte ni aux êtres vivants ni à l’écosystème, constituera un des plus grands défis des générations futures. C’est pourquoi il faut un changement de perspective dans notre façon de considérer l’alimentation et la production agricole. Valoriser davantage la production alimentaire et le travail des agriculteurs constitue un pas important dans cette direction. Le monde peut se passer des humains, mais les humains ne peuvent se passer de leur environnement."
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